Quiche aux poireaux

1

Lavez et coupez les poireaux en rondelles et les mettre à dorer 10 minutes dans le beurre avec les lardons.

2

Dans un bol, fouettez les deux œufs avec le jaune et la crème fraiche.

3

Salez et poivrez.

4

Déroulez votre pâte brisée dans le moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette.

5

Coupez la bûche de chèvre en rondelle et disposez-les au fond du plat (réserver quelques rondelles).

6

Ajoutez le mélange poireaux-lardons et recouvrir avec la crème.

7

Disposez les rondelles de chèvre restantes et mettre dans un four chaud à 180°C pendant environ 35 minutes.

8

Servez avec une petite salade verte.