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Jan
Ferme de la Bazinière
Ferme de la Bazinière
Saint-Maixent-de-Beugné (79)
32km de Mendès France
« Une production fermière pour des produits laitiers crémeux et onctueux ! »
Muriel Olivier, Vincent Bizon & Thierry Chauveau
Éleveurs de vaches laitières et producteurs de produits laitiers
Notre production
Notre exploitation familiale est une ferme de 96 hectares avec un troupeau de 70 vaches laitières de race montbéliarde.
Nous avons pour volonté d’avoir une autonomie la plus grande possible. En termes d’alimentation du troupeau, les vaches pâturent une grande partie de l’année avec une herbe riche. Le peu d’aliments que l’on achète, c’est toujours vers une traçabilité maximum, sans OGM, tourné au maximum vers le local.
La vache montbéliarde est une race rustique, très autonome qui produit moins de lait mais avec un rendement fromager nettement plus important. Cette particularité du lait rend les yaourts beaucoup moins acide, plus doux, crémeux et onctueux ! L’intégralité du lait est produit sur place.
Nos produits
Produire avec de la qualité va de pair avec une offre variée de saveurs. Nous transformons donc une partie de notre lait en yaourts nature, au sucre de cannes, aux fruits ou encore en fromages blancs. Notre production artisanale assure une qualité constante pour l’ensemble des produits que vous retrouvez dans votre magasin Plaisirs Fermiers.
Nos atouts
- Intégration de nos produits à la gamme Bleu-Blanc-Cœur par adhésion à l’association « Bleu-Blanc-Cœur »
- Développement d’une ferme pédagogique par le réseau « Bienvenue à la Ferme » avec accueil scolaires et d’adultes, découverte de nos savoir-faire fermiers
- Qualité du lait de la vache montbéliarde
- Recensement des terres : en herbe, légumineuse et protéagineux
- Autosuffisance alimentaire : toute l’alimentation est produite sur la ferme
L’importance de Plaisirs Fermiers pour nous
Nous sommes vraiment tournés vers le partage, la communication de notre mode de production. Plaisirs Fermiers nous permet de commercialiser nos produits et surtout de pouvoir échanger auprès de nos consommateurs sur l’exploitation, notre manière de fonctionner et notre savoir-faire fermier.
Nous proposons des visites pédagogiques sur la ferme depuis quelques années pour tous les niveaux scolaires et groupes d’adultes sur les thèmes suivants : animaux de la ferme, la chaîne du lait, le goût.
Pour en apprendre encore plus sur vos producteurs, rendez-vous sur leur page Facebook : https://www.facebook.com/muriel.olivier.14
La crèmerie
Le moulin