14
Déc
Chez Morille
Chez Morille (79)
Augé (79)
58km de Poitiers
« Régalez-vous avec nos foies gras et produits de canard ! »
Jean-Robert & Philippe Morille
Éleveurs et producteurs de canards gras
Notre production
Les canetons arrivent à la ferme dès leur premier jour de vie. Pendant 2 à 3 semaines, ils grandissent dans de grands bâtiments chauffés et entièrement adaptés à leurs besoins. Une fois prêts à sortir, ils sont élevés pendant 12 à 14 semaines en plein air. Nous élevons nos canards sur un principe de parcelles tournantes, c’est-à-dire qu’ils sont déplacés sur des prairies mieux enherbées au fur et à mesure de leur croissance (pour un pâturage optimal). Le temps d’élevage est fondamental pour la qualité finale de la viande de nos canards. Nous leurs accordons le temps dont ils ont besoin pour grandir naturellement. Cette démarche nous assure une viande ferme et plus savoureuse.
Une attention particulière est portée par notre équipe à l’engraissement des canards, qui se déroule sur un cycle de 11 jours. L’abattage est réalisé dans notre laboratoire agréé aux normes européennes ce qui permet d’éviter tout transport des animaux une fois qu’ils sont arrivés sur notre ferme.
Nous réalisons deux abattages par semaine et notre équipe travaille nos produits un à un, à la main et à échelle humaine. Notre chef de cuisine orchestre la création de nos spécialités et donne sa touche personnelle aux plats traiteurs que nous proposons.
Nos produits
Nous proposons des produits extra frais : produits de découpe, charcuterie mais aussi des plats cuisinés qui varient chaque semaine dans votre magasin Plaisirs Fermiers. Vous trouverez également des produits en conserve à longue durée de vie.
Nos atouts
- Arrivée des canetons à la ferme à 1 jour de vie
- Canards élevés en plein air
- Nourriture 100% non OGM
- 12 à 14 semaines de temps d’élevage (contre 11 semaines moyenne nationale)
- Élevage, engraissement, abattage et transformation des produits réalisés sur la ferme (maitrise de toutes les étapes)
- Viande extra fraîche
L’importance de Plaisirs Fermiers pour nous
Notre aventure débute avec le premier magasin Plaisirs Fermiers à Mendès France. Aujourd’hui nous sommes présents dans les quatre magasins Plaisirs Fermiers. Notre production a augmenté et nous avons évolué dans différents domaines grâce à l’embauche de nouveaux professionnels qualifiés. Plaisirs Fermiers nous a permis de partager notre savoir-faire et notre passion avec de nouveaux clients. Ce projet a permis à notre entreprise de prendre un nouvel essor.
Pour en apprendre encore plus sur vos producteurs, rendez-vous sur leur page Facebook : https://www.facebook.com/Chez-Morille-883432231795868/
Le comptoir à viandes
La charcuterie de la Ferme
L’épicerie salée