10
Juin
Le producteur du mois – La Ferme de Reversaie
Plaisirs Fermiers Poitiers Sud (86)
Notre producteur du mois : La Ferme de la Reversaie une ferme familiale située à Romagne (86), à 37 km de votre magasin Plaisirs Fermiers. Vous pouvez retrouver leurs produits chaque semaine chez Plaisirs Fermiers Poitiers.
La Ferme de la Reversaie est une histoire de famille. En 1998, Nathalie FAVARD décide de reprendre l’exploitation caprine familiale avec son mari Christophe. Au fil des années, ils ont développé et mis en place leur propre système de production autonome,et proposent aujourd’hui des fromages bio disponibles dans votre magasin Plaisirs Fermiers Poitiers !
UNE FERME DYNAMIQUE
Dans le Sud Vienne, à 45 minutes de Poitiers, Nathalie et Christophe élèvent 200 chèvres sur 60 hectares de terrain. Au calme de la campagne, ils ont fait évoluer la ferme familiale du modèle agricole conventionnel vers l’agriculture biologique. Un désir de changement voulu pour être en adéquation avec leur vision de l’agriculture : indépendance et bien-être animal.
Après des années de travail, ils sont en autonomie alimentaire depuis 2005. Toute l’alimentation est produite sur la ferme, « l’objectif étant de faire fonctionner la ferme de la manière la plus autonome et économe possible avec un équilibre entre les chèvres et les cultures ».
En choisissant de nourrir leurs chèvres avec leurs propres productions de maïs, pois, luzerne… ils sont ainsi certains de la qualité et de l’origine de la nourriture fournie, gage pour eux d’une alimentation saine, et garantie d’une bonne santé.
En 2013, ils ont commencé la transformation du lait de chèvre pour proposer leur produit en circuit court. Ils utilisent une méthode de fabrication artisanale, et tout est fait à la main. Uniquement à base de lait cru du jour, leurs fromages contiennent des ingrédients limités et surtout le moins transformés possible (comme pour les yaourts : huiles essentielles, extraits naturels…). Leur mode de production leur permet de décrocher en 2018 la labellisation « Agriculture Biologique ».
LE RESPECT ET LE BIEN-ÊTRE DE L’ANIMAL EN PRIORITÉ
Nathalie et Christophe ont à cœur le bien-être de leur troupeau de chèvres. Entre la chèvrerie et les pâturages, elles ont la belle vie. Toutes les chevrettes de renouvellement naissent sur la ferme. Leurs premières mises bas sont entre 12 et 18 mois. Leur objectif : permettre à l’animal de rester le plus longtemps sur la ferme. Pour cela, ils appliquent un régime alimentaire composé de foin et de céréales, un rythme moins poussé que dans d’autres élevages. Le concept de Plaisirs Fermiers leur a été présenté par la Ferme du Patureau avec qui ils avaient déjà travaillé et en qui ils ont confiance. Et l’idée de proposer leurs produits dans un magasin de producteur leur plaisait.
Retrouvez leurs délicieux fromages dans votre magasin Plaisirs Fermiers Poitiers. Mais aussi en vente directe à la ferme, ou dans des points de vente du département (l’Effet bocal à Poitiers, la SCIC «La Grange Ouverte Coopérative» à Romagne, et chez certains épiciers).